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脱水产品的特点与发展趋势

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脱水产品的特点与发展趋势

发布日期:2014-08-07 00:00 来源: 点击:

脱水产品特点:

新鲜蔬菜加工成蔬菜粉的优点是:水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;蔬菜粉加工原料利用率高,特别是对原料的大小、形状没有严格要求,拓宽了蔬菜的应用范围。研究表明,蔬菜粉几乎能应用到食品加工的各个领域,可用于提高食品的营养成分,并改善其色泽和风味等,并且可以取代当今社会人造色素的使用,对我们广大消费者的健康带来了保障。

脱水产品

脱水产品发展趋势

目前国外蔬菜粉加工正朝着低温超微粉碎的方向发展。果蔬干燥后再经过超微粉碎,颗粒可以达到微米级大小。新型蔬菜粉的市场优势是:颗粒的超微细化在使用时更方便;营养成分更容易消化,口感更好;能实现果蔬的全效利用,没有皮渣的生产,符合当今食品加工业"高效、优质、环保"的发展方向


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