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    脱水蔬菜条”跟薯条是一类食品

这里说的蔬菜条并不是现成蔬菜切成的条，而是有一段时间流行的硬硬脆脆的包装食品。这种食品曾经很受白领们的欢迎。在帖子里，美国注册营养师Emily Rubin就表示：“如果只是因为‘蔬菜’这个词看起来更健康，而选择蔬菜条不是薯片，这是在自欺欺人”。这是因为蔬菜条的配料表上第一个就是土豆(生粉)和油，所以蔬菜条和薯片所含的成分是一样的，可以说是相同的食品。

中大医院营养科主任王春香也同意这种说法。王主任表示，所谓蔬菜条往往是经过脱水、烘干等多道程序加工合成的。在制作过程中还可能加有添加剂，偶尔当作零食吃一吃可以，脱水蔬菜厂家但不建议经常食用。

　　“无糖沙拉”能量也很高

Welstead是一名硕士，现在芝加哥大学的医学院担任营养师，她着重揭露的是无糖沙拉酱的“谎言”。她表示，“食品加工商去除糖时，为了有更好的口味，他们可能会加入脂肪和碳水化合物，而这两种成分在进入人体后，也最终都会分解成为糖分”。所以即使是用无糖沙拉酱拌出的沙拉，能量也会高。

市场上的沙拉酱，为了迎合大众的口味，都会加入大量的食用油，即使糖分含量低，脂肪含量也很高。另外不值得相信的还有无糖饮料和无糖苏打水。这类罐装饮料会添加其它甜味剂和色素香精等，对健康毫无益处。