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泡菜片与牛腩更配哦

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泡菜片与牛腩更配哦

发布日期:2016-01-07 00:00 来源: 点击:

    泡菜片牛腩,红彤彤的泡菜和焖软烂的牛腩,创新的做法、艳丽的菜式、可口的滋味,瞬间刺激着味蕾,泡菜和牛肉很搭,酸酸辣辣的泡菜,入味多汁的牛腩,一锅酸甜微辣的泡菜牛腩秒杀米饭,浇了汤汁的米饭能让胃得到满足。

泡菜片

材料:牛腩500克,泡菜150克,荸荠(马蹄)200克,姜15克,蒜15克,食盐适量,番茄酱30克,料酒15ML,冰糖15克,牛肉粉少许。

做法:

1、牛腩切块,泡菜切小片,荸荠削皮切块,姜削皮切块,蒜切片,将牛腩块和冷水一起放在炒锅里,煮沸后煮5分钟,倒出血水,冲洗牛腩后沥水。(图1)

2、炒锅烧热油,爆香姜和蒜,放入泡菜片,翻炒出香味。(图2、3)

3、加入牛腩块,将牛腩块炒至颜色金黄。(图4、5)

4、加入荸荠块、番茄酱、冰糖、料酒、牛肉粉和开水,炒匀后盖上盖子,烧开后转中小火炖45分钟,将牛腩炖至软烂适中。

5、关火前根据口味放入食盐调味。

提示:

1、牛腩和冷水一起放进炒锅,能去掉牛腩的污物。

2、焖牛腩时要放开水,这样焖出来的牛腩不会老。

3、盐要最后调味放,如果早放盐,很难将牛腩焖烂。

4、用牛肉粉做炖菜会提升味道,如果没有牛肉粉,可以放鸡精。


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